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拔丝奶豆腐
来源:  发布时间:2010-02-05

以奶豆腐为主料烹制而成。

将奶豆腐切条、裹面粉,挂上用鸡蛋清、淀粉、面粉制成的松糊入油锅炸熟,呈金黄色捞出。锅内加适量白糖熬成拔丝糖浆,倒入炸好的奶豆腐,并撒些芝麻,裹匀糖浆装盘即可。

此菜色泽金黄,口味甜香,上席牵丝不断,是酒席中的佳品。

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