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木兰围场蕨菜
来源:  发布时间:2010-02-07


  
蕨,多年生草本植物。产在针阔混交林或阔叶林中。其幼味为上等山菜,习称蕨菜,别名如意菜。属羊齿科,多年生草本植物。匍匐地上,又叫龙头菜、野鸡膀子等。生长在御道口的很多地方。春季生出嫩叶,卷曲如拳,有黄色羽状复叶。蕨菜可清热解毒、安神利尿,安神降压之功效。 嫩叶及茎可供食用,蕨菜营养丰富,可炒着吃、凉拌着吃、腌着吃……,口感青脆爽口,微苦,细细品尝有一股野菜的清香气。既可鲜炒或做汤食用,又可盐渍或晒成干品,以备常用,是著名的绿色食品。该菜营养丰富,每百克鲜蕨菜含胡罗卜素1.68毫克,维生素C35毫克。干蕨菜维生素C及其它营养素都比普通蔬菜含量多。蕨菜不仅受到国内人群的喜爱,而且也得到了国外很多地区人民的喜欢,蕨菜这种天然绿色食品已经大名远扬了!最佳采摘时期515715

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