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木兰围场-大扁
来源:坝上的云  发布时间:2010-02-08

本品为未经过加工的生品,可生吃,煮粥,打豆浆等。

        长城大扁又名“荷包杏”,原产于中国河北,目前仅分布在河北与北京交界的燕山山脉部分区域,系地方古老品种。果肉离核;核卵圆形,中大;仁心脏形,扁而薄,味甜而脆;干仁重0.67~0.71克。每年7月下旬成熟。甜杏仁烘焙著名品种,在东南亚享有盛誉。

 

自制杏仁露:

 想必大家都喝过杏仁露吧,那温润爽滑的感觉一定让你回味绵长,不仅如此,杏仁露更具有润肺止咳,化痰生津的作用哦!

材料:杏仁、桂花、冰糖

做法:

1.杏仁洗净后,捣碎,放到锅内加水煮(依“大师”的经验,水最好不要太多,这样杏仁露喝起来才有醇厚的感觉)。

2.大火煮开,再改用小火熬煮10分钟,水变白时,倒入桂花(可以多放些噢,桂花那独特的香味是商店里出售的杏仁露所没有的,这就是我们DIY的强势),再煮15分钟。

3.依据个人口味加入适量冰糖,再煮约5分钟,就可以享用啦!

PS:冰镇或加热喝口感都很好噢!

 

        杏仁营养很丰富,每500克杏仁含蛋白质120克,脂肪240克,钙649毫克,磷929毫克,铁17.9毫克,并含有多种维生素。正因为如此,习惯吃杏干和杏仁的喜马拉雅山居民,平均都长寿哦。
       杏仁的营养价值十分均衡,不仅含有类似动物蛋白的营养成分,如蛋白质、脂肪等,还含有植物成分所特有的纤维素等。
   甜杏仁有润肺养肺、止咳化痰的效用,适合因肺虚而久咳不愈的人食用。常吃可润肺、化痰、止咳、补中益气、养颜美容。
 

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